名飯 忠七めし

日本五大名飯の忠七めし

140年の歴史ある「忠七めし」

八代目・八木忠七が試案に明け暮れるほどに追求した忠七めしと四季折々の食材を使った二葉のお食事をご賞味ください。

お湯を注ぐ忠七めし

「忠七めし」は、山岡鉄舟から八代目当主・八木忠七に「料理に禅味を盛ってみよ」との示唆があり、思案に明け暮れ苦心創案して作られました。
これは…
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名飯「忠七めし」の由来

「剣・禅・書」三道の意
日本料理の神髄である「風味と清淡」との合致

八木忠七と山岡鉄舟

「忠七めし」(ちゅうしちめし)は気骨ある料理人だった当家八代目館主・八木忠七と明治の偉傑・山岡鉄舟居士との出会いから生まれました。

鉄舟居士は…
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忠七めしの召上り方

忠七めしの召し上り方

このご飯は何よりも出来たてのご飯をお早くお召し上がりいただきたく存じます。

※ ご飯茶碗にご飯の中央にお薬味のさらし葱・わさび・柚子をのせ、
その上から、どびんの熱いおつゆを八分目にかけ、お茶漬のように…
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素材

忠七めしのうまみをより引き出すため瀬戸内海で取れた海苔を使用し…
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  • 二葉楼 真心を込めてお二人の門出をご祝福いたします。歴史ある建物で和モダンな披露宴を
  • 割烹旅館 二葉の忠七めしの名付け親山岡鉄舟の会

営業時間 昼: AM11:30~PM2:00 夜: PM 4:30~PM8:00 (ただし夜はすべて予約にて承ります)

0493-72-0038